Breza (lat. Betula, engl. Birch, nem. Birke) je drvenasta biljka iz porodice Betulaceae. Od 40 vrsta koje obuhvata, 11 su ugrožene i nalaze se na Crvenoj listi Međunarodne unije za zaštitu prirode. Drugi nazivi su: bres, brezuša, briza, brizovina, crveni brijest, metlika, itd.
Breza ne zahteva posebne uslove pa može da podnese niske temperature, sušu, kiselo i siromašno zemljište. Najviše raste u hladnom i umerenom pojasu Evrope, Azije i Amerike. U Srbiji su najrasprostranjenije: obična ili bela breza, kao i maljava breza. Pošto je reč o dekorativnoj biljci, često se sadi u parkovima i baštama.
Maksimalna visina koju biljka može dostići je 28 m, a starost 100 godina. Ima belu ili svetlu koru, kao i visoke, tanke grančice. Cvetne rese su dugačke oko 4 cm i razvijaju se zajedno sa listovima koji su u obliku trougla.
Kelti i stari Sloveni su verovali da breza isteruje duhove pa su od nje pravili kolevke. U starim zapisima predstavlja simbol ponovnog rođenja i ženske energije. U XVI veku italijanski lekar Matioli je otkrio da breza može da leči bubrežne bolesti. Na brezama iz Sibira raste čaga, lekovita parazitska gljiva.
Drvo breze ima primenu u stolarstvu, rezbarstvu, drvnoj industriji, itd. Ljudi u kamenom dobu su od njega pravili odeću, obuću, posude i papir. Severnoamerički Indijanci su ga koristili za kanue pošto ne propušta vodu. Vikinzi su korom breze pokrivali krovove svojih kuća jer su odlična toplotna i hidro-izolacija. Na našim prostorima se od ove biljke prave metle.
Sok od breze se uzima iz drveta tako što se na deblu probuši rupa u koju se stavi cev. Od svakog stabla je najbolje uzeti po 3 l soka nakon čega u rupu treba staviti drveni čep i postupak ponoviti za dve godine. Ovaj napitak se najviše pije u Rusiji, Poljskoj, Irskoj i Škotskoj. Bogat je mineralima i od njega se dalje prave sirupi, vina i šećer.
Lekoviti delovi biljke su: listovi, pupoljci, rese i kora. Lišće je najbolje brati u proleće i sušiti na tamnom i prozračnom mestu. Kora se skuplja u proleće i jesen, a pupoljci su bogati eteričnim uljem.
Pupoljci i mladi listovi breze se dodaju kuvanim jelima i salatama. Od unutrašnjeg dela kore se dobija brašno od kog se mesi hleb i prave kaše. Takođe, breza se dodaje mnogim kozmetičkim preparatima i koristi se u fitoterapiji.
Lekovitost i zdravlje
Od suvih listova i pupoljaka breze se kuva čaj koji je bogat: vitaminima C i E, kalcijumom, karotinom, taninom, saponinom, betulabinom, itd. Njegovo konzumiranje se preporučuje jer:
- izbacuje višak tečnosti iz organizma;
- pospešuje izlučivanje urina;
- leči bakterijske infekcije urinarnog trakta;
- pomaže kod odstranjivanja kamenca iz bubrega;
- čisti, jača i podmlađuje organizam;
- odstranjuje kiselinu iz organizma;
- pomaže u lečenju gripa, prehlade i bronhitisa;
- pomaže u lečenju gihta, reumatskih oboljenja i vodene bolesti;
- pospešuje mršavljenje i uklanjanje celulita;
- ublažava menstrualne tegobe;
- poboljšava koncentraciju;
- reguliše krvni pritisak;
- ublažava upalu mišića;
- olakšava varenje hrane;
- leči stomačne tegobe.
Čaj se može koristi i za spoljnu upotrebu. Utrljavanjem čaja u kožu glave se sprečava stvaranje peruti i opadanje kose, a umivanje čajem poboljšava ten i leči kožne bolesti.
Nuspojave i neželjena dejstva
Ljudi koji imaju problema sa srcem ili bubrezima ne smeju piti čaj od lišća breze. Takođe se ne preporučuje trudicama, dojiljama i osobama koje su alergične na aspirin. Dnevno ne bi trebalo konzumirati više od tri šolje čaja.
Recept: kako skuvati i napraviti domaći čaj od breze?
Recept: kako skuvati i napraviti domaći čaj od breze
Klasičan čaj od breze za izbacivanje tečnosti
Sastojci:
- 1 puna kašičica sušenog lišća breze;
- 3 dl vode.
Priprema i korišćenje:
- Sipati kipuću vodu preko biljke.
- Ostaviti da odstoji 10 min i procediti.
- Popiti tri šolje dnevno, između obroka.
- Nakon čaja popiti i šolju vode.
Čaj od breze za čišćenje bubrega
Sastojci:
- šake pupoljaka breze;
- 1 l vode.
Priprema i korišćenje:
- Pupoljke breze staviti u litar vode i kuvati dok polovina vode ne ispari.
- Procediti čaj i piti dve ili tri šoljice dnevno.
Čaj od breze protiv temperature
Sastojci:
- 1 šaka kore breze:
- 1 l vode.
Priprema i korišćenje:
- Biljku potopiti u ključalu vodu i ostaviti 10 min da odstoji.
- Procediti i piti tri šolje čaja dnevno.
Čaj od breze protiv groznice
Sastojci:
- 3 kašike brezove kore;
- 2 kašike zovinog cveta;
- 3 dl vode.
Priprema i korišćenje:
- Biljke preliti ključalom vodom i ostaviti poklopljene bar 10 min.
- Procediti čaj i zasladiti ga po želji.
- Na svaka dva sata piti po nekoliko gutljaja.
Čaj od breze protiv celulita
Sastojci:
- 1 šaka listova i pupoljaka breze;
- 1 l vode.
Priprema i korišćenje:
- Biljku potpariti vrelom vodom i ostaviti 10 min da odstoji.
- Procediti i piti tri šolje u toku dana.
Čaj od breze protiv vodene bolesti
Sastojci:
- 5 gr lista breze;
- 5 gr ruzmarina;
- 5 gr lista koprive;
- 10 gr poljske preslice;
- 10 gr borovnice;
- 7 dl vode.
Priprema i korišćenje:
- Pomešati biljke i tri supene kašike mešavine preliti vrelom vodom.
- Nakon pola sata procediti čaj i piti tri šolje pre jela.
Čaj od breze protiv reumatizma i gihta
Sastojci:
- 5 gr lista breze;
- 5 gr lista koprive;
- 5 gr kore krkavine;
- 7 dl vode.
Priprema i korišćenje:
- Tri supene kašike mešavine potpariti ključalom vodom i poklopiti.
- Poklopiti i ostaviti pola sata, a zatim procediti.
- Čaj piti tri puta dnevno pre obroka.
Čaj od breze protiv bubrežnih kamenaca
Sastojci:
- 5 gr lista breze;
- 5 gr pirike;
- 5 gr čestoslavice;
- 5 gr korena vodopije;
- 700 ml vode.
Priprema i korišćenje:
- Odvojiti tri kašike mešavine i biljke preliti vrelom vodom.
- Posle sat vremena procediti i piti po šolju čaja pre obroka.
Urološki čaj od breze protiv zapaljenja bubrega
Sastojci:
- 20 gr lista breze;
- 20 gr lista medveđeg grožđa;
- 15 gr svile od kukuruza;
- 15 gr vranilovke;
- 15 gr lista koprive;
- 10 gr lista borovnice;
- 5 gr biljke sitnice;
- 2 dl vode.
Priprema i korišćenje:
- Supenu kašiku mešavine preliti hladnom vodom i zagrejati do vrenja.
- Ostaviti sat vremena da odstoji i procediti.
- Piti tri puta dnevno nezaslađeni čaj posle jela.
- Ovaj čaj ne konzumirati bez konsultacije sa lekarom.
Čaj od breze protiv otežanog mokrenja
Sastojci:
- 30 gr lista breze;
- 30 gr lista medveđeg grožđa;
- 30 gr preslice;
- 10 gr cveta podbela;
- 2 dl vode.
Priprema i korišćenje:
- Supenu kašiku mešavine sipati u vodu i kuvati.
- Nakon što provri, kuvati još 5 min.
- Poklopiti i procediti nakon 3 sata.
- Popiti 2-3 šolje čaja pre jela.
Čaj od breze protiv otečene slezine
Sastojci:
- 20 gr brezove kore;
- 10 gr korijandera;
- 2,5 dl belog vina.
Priprema i korišćenje:
- Kašiku biljne mešavine kuvati u belom vinu.
- Nakon što provri, poklopiti i posle 10 min procediti.
Čaj od breze za pročišćavanje krvi
Sastojci:
- 35 gr lišća breze;
- 70 gr izdrobljenog semena komorača;
- 70 gr lišća matičnjaka;
- 35 gr ploda divlje ruže;
- 35 gr cvetova zove;
- 35 gr ljubičice;
- 300 ml vode.
Priprema i korišćenje:
- Kašičicu čajne mešavine potpariti vrelom vodom.
- Ostaviti 10 min da odstoji.
- Procediti i piti tri šolje dnevno u periodu od 4 do 6 nedelja.
Čaj od breze protiv upale prostate
Sastojci:
- 30 gr lista breze;
- 30 gr uve;
- 30 gr preslice;
- 10 gr cveta podbela;
- 2 dl vode.
Priprema i korišćenje:
- Supenu kašiku mešavine sipati u vodu i staviti na ringlu.
- Nakon što voda provri, kuvati još 5 min.
- Poklopiti i ostaviti 15 min da odstoji.
- Piti pre glavnih obroka.
