Bosiljak (lat. Ocimum basilicum) je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice Lamiaceae. Drugi nazivi su: bosiok, bašelak, murtila, marjanec, itd. Poreklom je iz Indije, a danas je rasprostranjen na Mediteranu.
Stari Egipćani su kultivisali bosiljak, a u Grčku i Makedoniju je dospeo tokom osvajačkih pohoda Aleksandra Velikog. Bio je cenjena biljka u vrtovima srednjovekovne Vizantije.
U Italiji predstavlja simbol ljubavi i odanosti, a u Indiji simbol dobrodošlice. Najveći izvoznici su: Italija, Francuska, Maroko i Egipat, a najviše se uzgaja u Holandiji.
Raste u vidu grma koji može da dostigne visinu od 60 cm. Izdanci su ljubičaste boje i prekriveni su dugim kovrdžavim dlakama. Na cvetnoj dršci raste cvet koji ima oblik zvona i može biti ružučaste ili bele boje. Bere se od juna do septembra. Dužina ploda je oko 2 mm.
Biljka zahteva mnogo vode, svetlosti i toplote. Ne podnosi niske temperature, ni zalivanje hladnom vodom. Brzo se suši pa se prvo beru odrasli listovi na čijem mestu rastu novi izdanci.
Bosiljak je aromatičan, a listovi imaju oštar ukus. Može se gajiti i kao ukrasna biljka. Postoje: zeleni, ljubičasti i tamni bosiljak.
U kulinarstvu se koristi kao začin, naročito u mediteranskoj kuhinji. Sušeni bosiljak ima jači ukus od svežeg pa se dodaje supama, pastama, salatama, jelima od mesa, ribe i morskih plodova. Jedan je od sastojaka pesto sosa koji još sadrži maslinovo ulje, beli luk, parmezan i pinjole.
Listovi bosiljka se mogu osušiti ili zamrznuti. Ako su sveži, najbolje ih je čuvati u frižideru, maksimalno dva dana.
Eterično ulje ima primenu u fitoterapiji, farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji, kao i industriji parfema. Upotrebljava se za inhaliranje, masažu, kupke i osvežavanje prostorija. Od bosiljka se mogu praviti obloge koje ubrzavaju zarastanje rana i pomažu kod kožnih bolesti. Efikasan je u borbi protiv komaraca i drugih insekata.
Zbog lekovitih svojstava, od njega se pravi čaj koji deluje umirujuće, antiseptički i antibakterijski.
Bosiljak u pravoslavlju simbolizuje blagodat Svetoga Duha pa sveštenik njime kropi ukućane kada sveti vodicu. Smatra se „eliksirom života“ i „kraljevskom biljkom“, a hrišćanska legenda kaže da je rastao na mestu na kome je Isus Hristos razapet.
Bosiljak je, u mnogim zemljama, sveta biljka i prisutan je u verskim obredima. Postoji narodna izreka koja glasi: „Duša dobrih ljudi miriše na bosiljak“. Josif Pančić je 1863. godine u svom kultnom delu „Botanika“ pisao o ovoj biljci.
Lekovitost i zdravlje
Bosiljak sadrži: eterična ulja, biljna vlakna, glikozid, kamfor, metil-kavikol, mineralne soli, tanine, saponine, tinol-lineol, cineol, ugljene hidrate, proteine, vitamine: A, B6, C, K, magnezijum, mangan, kalijum, gvožđe, itd.
Čaj bi trebalo piti jer:
- povoljno deluje na nervni sistem;
- poboljšava raspoloženje, koncentraciju i pamćenje;
- otklanja mentalni umor;
- ublažava migrenu;
- leči nesanicu;
- leči noćno mokrenje;
- ublažava probavne tegobe;
- reguliše ravnotežu crevne flore;
- smanjuje bolove u mišićima;
- snižava visok krvni pritisak;
- snižava nivo glukoze u krvi;
- snižava nivo lošeg holesterola i triglicerida;
- pomaže u lečenju upala ušiju i bubne opne;
- smanjuje upale uzrokovane artritisom;
- sprečava razne infekcije;
- pomaže kod bolesti bubrega, mokraćne bešike i kod problema sa mokrenjem;
- leči ranice u ustima (afte);
- leči upalu desni i upalu sluznice usta;
- jača imunitet;
- štiti organizam od gripa, prehlade, bronhitisa, astme i upaljenih sinusa;
- ublažava kašalj tako što čisti bronhije i pospešuje izbacivanje sluzi;
- olakšava varenje hrane;
- podstiče apetit;
- uklanja celulit;
- ublažava menstrualne tegobe;
- štiti organizam od delovanja slobodnih radikala;
- sprečava starenje ćelija i nastanak nekih vrsta karcinoma;
- jača srce;
- smanjuje rizik od pojave infarkta.
Nuspojave i neželjena dejstva
Pošto ima sedativno dejstvo, ne bi trebale da ga konzumiraju trudnice i bebe mlađe od šest meseci. Bosiljak je stimulator materice pa može izazvati kontrakcije. Preporučuje se dojiljama jer pospešuje stvaranje mleka.
Recepti: kako skuvati i napraviti domaći čaj od bosiljka?
Čaj od bosiljka za lečenje jetre i gihta
Sastojci:
- 1 kašičica sušenih listova bosiljka;
- 250 ml vode.
Priprema i korišćenje:
- Listove biljke preliti vrelom vodom i poklopiti.
- Nakon 10 minuta procediti i poslužiti.
- U toku dana piti najviše dve šolje između obroka.
- Nakon osam dana napraviti pauzu od dve nedelje i nastaviti sa lečenjem.
- Čaj ne treba sladiti.
Čaj od bosiljka protiv gasova
Sastojci:
- 30 do 50 gr listova suvog bosiljka;
- 1 l vode.
Priprema i korišćenje:
- Listove potpariti ključalom vodom i ostaviti 20 min da odstoje.
- Procediti i piti po šolju čaja neposredno posle obroka.
Čaj od bosiljka protiv grčeva u stomaku
Sastojci:
- 3 gr svežih listova bosiljka;
- 150 ml vode.
Priprema i korišćenje
- Sipati bosiljak u vrelu vodu i poklopiti.
- Nakon 10 min procediti čaj i popiti.
Čaj od bosiljka protiv upale bubrega (1)
Sastojci:
- jednaka količina listova bosiljka i breze;
- 250 ml vode.
Priprema i korišćenje:
- Ključalom vodom preliti 1 čajnu kašiku mešavine.
- Ostaviti 10 min, procediti i popiti.
Čaj od bosiljka protiv upale bubrega (2)
Sastojci:
- 100 gr bosiljka;
- 100 gr zlatnice;
- 100 gr sitnice;
- 250 ml vode.
Priprema i korišćenje:
- Biljke pomešati, a dve supene kašike preliti ključalom vodom.
- Poklopiti i ostaviti 45 min.
- Čaj procediti i zasladiti po želji.
Čaj od bosiljka, matičnjaka i gloga protiv glavobolje izazvane stresom
Sastojci:
- 100 gr bosiljka;
- 150 gr matičnjaka;
- 50 gr gloga;
- 250 ml vode.
Priprema i korišćenje:
- Pomešati biljke, a za čaj koristiti dve supene kašike smeše.
- Preliti vrelom vodom, poklopiti i ostaviti 15 min.
- Procediti i zasladiti po želji.
Čaj od bosiljka, majčine dušice i zove protiv prehlade
Sastojci:
- 100 gr bosiljka;
- 100 gr majčine dušice;
- 100 gr zove;
- 250 ml vode.
Priprema i korišćenje:
- Dve supene kašike smeše potpariti vrelom vodom.
- Poklopiti i sačekati 15 min.
- Čaj procediti i piti tri šolje dnevno.
Čaj od bosiljka i lopuha protiv migrene
Sastojci:
- 100 gr bosiljka;
- 100 gr lopuha (repuha).
Priprema i korišćenje:
- Pomešati biljke i odvojiti dve supene kašike.
- Preliti ih ključalom vodom i čaj popiti nakon 20 min.
