Sok od drenjina (drijenova) – Recept i koraci pripreme

Drenjine (drenke, drenjke, drenule, drijenovi) su plod žbunastog drveta drenja (Cornus mas) koje raste u šumama, ali se gaji i u vrtovima, parkovima, itd. Biljka može da dostigne visinu od 5 m i ima veliku krošnju. Cveta od februara do aprila, a drenjine je najbolje brati u jesen kada same otpadnu.

Plod drenje su koštunice ovalnog oblika koje izgledom podsećaju na malu šljivu. Zreo plod je ukusan i tada se može jesti. Veoma je lekovit pa se sa razlogom kaže: „zdrav kao dren“. Običaj je da se za Božić i Uskrs uzme par suvih drenjina da bi zdravlje bilo dobro tokom cele godine.

Najčešće se plodovi suše pa se koriste za čaj. Od drenjina se mogu se spremaju džemovi, pekmez, slatko, liker, sirup, sok, kompot, itd. U našoj zemlji se pravi rakija drenovača, u Bosni hladan napitak šerbe, u Azerbejdžanu vodka, a u primorju vino od drenjina. U Rusiji se koristi kao začin i dodaje se jelima sa mesom i ribom, a u Francuskoj i Italiji ih konzerviraju u slanoj vodi i uzimaju umesto maslina.

U Staroj Grčkoj drenjine su se koristile za izradu strela i lukova, a Marko Kraljević u pesmama meri snagu tako što rukom cedi vodu iz suvih drenjina.

Recept

Sok od drenjina (drijenova)

Osim što je veoma zdrav, sok se jednostavno sprema i vrlo brzo ćete moći da uživate u njegovom osvežavajućem ukusu. Od pribora će vam trebati lonac, gusta cediljka ili gaza i flaše pa nećete napraviti veliki lom u kuhinji.

Sastojci

  • 5 kg zrelih drenjina
  • 5 L vode
  • 3 kg šećera
  • 2 kesice limuntusa (20 g)

Instrukcije

  1. Drenjine dobro operite, očistite od prljavštine i iseckajte.
  2. Sipajte ih u lonac, prelijte vodom i ostavite da se kuvaju oko sat vremena.
  3. Primetićete da će pustiti boju i postati beličaste.
  4. Tokom kuvanja ih par puta promešajte da ne bi zagorele.
  5. Nakon tog vremena, drenjine procedite kroz cediljku koju ćete obložiti gazom.
  6. U proceđenu tečnost dodajte šečer i vratite na ringlu da se kuva još pola sata.
  7. Bilo bi dobro da češće mešate sok da bi se šećer otopio.
  8. Sklonite ga sa ringle i dodajte limuntus.
  9. Kada se malo ohladi, sipajte ga u sterilisane flaše i uvijte u ćebe.
  10. Sutradan poslužite sa kriškama limuna ili drugog voća i kockicama leda.

Napomena:

Da biste dobili zdraviji sok, umesto belog šećera možete koristiti drugi zaslađivač u količini koja zavisi od vašeg ukusa. Ako vam je previše sladak, sok razblažite običnom ili kiselom vodom. Možete ga držati u frižideru oko tri meseca ili zamrznuti pa će vam duže trajati. Najbolje bi bilo da ga sipate u manje flašice koje nakon zamrzavanja smeju da budu u frižideru maksimalno dve nedelje.

Uticaj na zdravlje

Sok od drenjina bi trebalo češće spremati iz sledećih razloga:

  • doprinosi lepom i zdravom izgledu kože i kose;
  • pomaže u zarastanju rana;
  • jača imunitet;
  • ublažava simptome prehlade, groznice, psihičke ili fizičke iscrpljenosti;
  • hrani krv zdravim materijama;
  • sprečava pojavu hemoroida;
  • ubrzava lečenje boginja;
  • reguliše probavu i varenje;
  • uništava štetne mikroorganizme koji se nalaze u telu;
  • popravlja apetit kod dece;
  • smanjuje bol u predelu bubrega;
  • pomaže u lečenju anemije;
  • reguliše varenje;
  • pomaže kod problema sa urinarnim traktom.

Nutritivne informacije

Ono što je malo kome poznato je da sok od drenjina sadrži više vitamina C nego ceđena pomorandža. Osim njega, bogat je pektinom, taninom, šećerom, organskim i glioksalnim kiselinama, itd.

Preporučuje se svima i nisu poznate njegove štetne posledice. Naravno, umerenost je ključ svega pa je sasvim dovoljno popiti dve čaše ovog soka.

Slični sokovi