Beli slez (lat. Althaea officinalis, engl. Marshmallow, nem. Eibisch) je jedna od najstarijih lekovitih biljaka i pripada porodici Malvaceae. U narodu je poznat kao: pitomi slez, veliki slez, šljez, sljezovina, linja, trandavilje i trandafil. Poreklom je iz istočnog Mediterana, a danas raste širom sveta.
Biljka uglavnom uspeva na vlažnom zemljištu pa je u našoj zemlji rasprostranjena pored Dunava, Save, Tise, itd. Najviše joj odgovara umereno vlažna i topla klima, ali može da podnese i veoma niske temperature. Raste samoniklo, ali sve više se gaji u baštama i na plantažama.
Visina belog sleza može biti od 60 do 200 cm. Stabljika je uspravna i razgranata. Biljka je prekrivena svilastim dlačicama zbog čega su listovi srebrno-beli i mekani. Najveći su oni koji se nalaze na donjem delu stabljike. Koren je snažan i mesnat. Spolja je bledo žut, a unutra beo. Njegov ukus je sladak jer sadrži šećere. Cvetovi su belo-ružičasti, a u krunicama se nalazi po pet latica. Plodovi su okrugli i sadrže veći broj sivožutih semenki.
Biljka cveta od juna do kraja avgusta. Lekoviti delovi su koren, list i cvet. Koren ima najviše sluzi u oktobru zbog čega ga tada treba sakupljati. List se bere u jesen, a cvet za vreme cvetanja.
Beli slez ulazi u sastav sirupa i lekova koji se koriste u medicini. Takođe se dodaje kremama i losionima za negu problematične kože. Jedan je od sastojaka biljnih đubriva pa ima primenu u poljoprivredi.
Može da posluži i kao hrana. Koren treba oguliti i kuvati, a zatim pržiti na luku i masti dok ne dobije zlatnožutu boju. Od njega se prave bombone, žvake, mančmelou, puding, žele i drugi slatkiši. Listovi se dodaju supama, čorbama i umacima.
Blagodeti ove biljke su bile poznate i u antičkom dobu, a preporučivao ju je filozof i književnik Teofrast koji je živeo u IV veku pre nove ere. Cenio ju je i franački kralj Karlo Veliki koji je zahtevao da se beli slez gaji na njegovim imanjima.
Lekovitost i zdravlje
U korenu belog sleza se nalazi: sluz, pektin, skrob, saharoza, asparagin, betain, itd. Listovi su bogati fenolima, taninima i eteričnim uljima. Čaj se dobro pokazao u sledećim situacijama:
- zaustavlja dijareju i povraćanje;
- pomaže u lečenju plućnih bolesti (bronhitisa, astme, itd.);
- ublažava kašalj (posebno kod pušača);
- pomaže u lečenju paradentoze;
- ublažava iritacije i upalu sluzokože usta i ždrela;
- pomaže u lečenju upalnih procesa mokraćnih i polnih organa;
- razbija kamen u bubregu;
- pomaže u lečenju želudačnih i crevnih bolesti;
- eliminiše grčeve u želucu i nadutost stomaka;
- leči hemoroide;
- jača imuni sistem i uspešno se bori protiv virusa i prehlada;
- pomaže u lečenju akni, čireva, ekcema, itd.;
- reguliše probavu;
- stvara osećaj sitosti i ubrzava metabolizam pa se preporučuje osobama koje žele da oslabe.
Od čaja se mogu praviti obloge koje se stavljaju na upaljena mesta. Takođe služi za ispiranje polnih organa, očiju i zapušenog nosa kod male dece.
Nuspojave i neželjena dejstva
Trudnice i dojilje ne bi trebale da uzimaju napitak samoinicijativno. Konsultacija sa lekarem se preporučuje i ljudima koji su na propisanoj terapiji jer čaj može da umanji dejstvo nekih lekova. Pošto sadrži šećere i alkohol, može da naškodi ljudima koji imaju dijabetes i pate od bolesti jetre.
Čaj ne treba dugotrajno konzumirati jer može da izazove mučninu i alergijske reakcije. Ukoliko imate neki od navedenih zdravstvenih problema, pijte maksimalno 3 šolje dnevno, a kada ozdravite, napravite pauzu.
Recept: kako skuvati domaći čaj od belog sleza?
Kao što ime biljke kaže, ona sadrži slezne sastojke zbog kojih se koren ne sme kuvati, već se treba preliti hladnom vodom koja je prethodno prokuvana. To važi i za biljne mešavine pa se beli slez posebno sprema i dodaje napitku kada se ohladi. U suprotnom, oslobađa se skrob iz korena zbog čega ukus čaja postaje gust i neprijatan. Ovo se ne odnosi na listove belog sleza.
Čaj od korena belog sleza
Sastojci:
- 1 supena kašika korena belog sleza;
- 250 ml vode.
Primena i korišćenje:
- Biljku preliti vodom i ostaviti 2-3 sata.
- Nakon toga čaj procediti i piti nezaslađen.
Čaj od listova belog sleza
Sastojci:
- 2 kašičice sitno seckanih suvih ili svežih listova;
- 2 dl vode.
Primena i korišćenje:
- Listove popariti vrelom vodom i poklopiti posudu.
- Nakon 15 min procediti napitak i po želji zasladiti.
Čaj od belog sleza protiv upale grla
Sastojci:
- 50 g korena belog sleza;
- 30 g korena sladića;
- 10 g korena ljubičice;
- 40 g lista podbela;
- 1/2 l vode.
Primena i korišćenje:
- Biljke pomešati i tri kašike mešavine preliti kipućom vodom.
- Procediti posle 3 sata, a čaj se može piti i grgoriti u ustima.
Čaj od belog sleza protiv upale mokraćnih puteva
Sastojci:
- 50 g belog sleza;
- 50 g lanenog semena;
- 50 g lista breze;
- 50 g lista borovnice;
- 50 g lista medveđeg grožđa (medvetke);
- 500 ml vode.
Primena i korišćenje:
- Četiri kašike mešavine popariti ključalom vodom.
- Procediti nakon 3 sata i dnevno piti 4-5 šolja čaja.
Čaj od belog sleza za izbacivanje toksina
Sastojci:
- 25 g cveta belog sleza;
- 15 g lista matičnjaka;
- 20 g lista sene;
- 250 ml vode.
Primena i korišćenje:
- Jednu kašiku mešavine popariti vrelom vodom i ostaviti 20 min da odstoji.
- Procediti čaj i piti tri puta dnevno pola sata pre glavnih obroka.
