Maslačak (lat. Taraxacum) je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice Asteraceae. Narodni nazivi su: gorko zelje, lampica, mleč, kravlje cveće, radič, regvat, italijanska salata, žutenica, itd. U Francuskoj se zove dandelion što znači zub lava.
Obuhvata oko 25 vrsta maslačaka koje rastu na livadama, travnjacima i drugim vlažnim mestima sa umerenom i hladnom klimom. Njegovo prirodno stanište su Evropa, Azija i Afrika, a danas se može naći u Severnoj Americi, Australiji i na Novom Zelandu. Arapski lekari su prvi pisali o maslačku u X i XI veku.
Najčešća vrsta je Taraxacum officinale koja raste i na Balkanu. Prepoznatljiva je po tome što ima šuplju stabljiku i na vrhu cvetnu glavicu žute boje koja sadrži preko 12.000 semenki. Listovi su dugački od 5 do 25 cm. Cveta od aprila do septembra, a posle toga se stvara seme u obliku bele loptice koju raznosi vetar.
Stabljika i listovi se beru tokom cvetanja, a koren se skuplja u jesen ili u proleće. Potrebno ga je očistiti i oprati od zemlje, iseći na manje komadiće i sušiti na hladnom mestu od 3 do 14 dana. Ako se čuva u tegli na tamnom mestu, zadržaće lekovita svojstva narednih godinu dana.
Od maslačka se pravi prolećna salata, džem, čaj, sirup, pivo i vino. Listovi se mogu kuvati na pari, isto kao spanać. Pošto je cela biljka jestiva, zastupljena je u mnogim receptima. Prženi koren maslačka se koristi kao kafa bez kofeina. Ukiseljeni cvetni pupoljci menjaju kapar u sosevima i prelivima. U Kazahstanu se od ove biljke dobija kaučuk. Maslačak luči mlečni sok koji je lekovit, ali može izazvati alergijsku reakciju kože.
Koren maslačka se u farmaceutskoj industriji koristi kao sirovina za dobijanje lekova.
Lekovitost i dejstvo na zdravlje
Čaj se pravi od listova i korena biljke i sadrži: organske kiseline, vitamine A, B, C, D, gvožđe, fosfor, kalijum, magnezijum, mangan, natrijum, silicijum, sumpor, inulin, tanine, sterole, karotenoide, razne enzime, itd.
Dobro ga je piti jer:
- čisti jetru;
- povećava proizvodnju žuči u jetri i olakšava pražnjenje žučne kese;
- poboljšava funkciju bubrega;
- stimuliše pankreas i pomaže u proizvodnji insulina;
- smanjuje masnoću u krvi;
- reguliše neredovne menstrualne cikluse;
- leči anemiju;
- jača organizam i čisti ga od toksina;
- deluje kao diuretik, tj. izbacuje suvišnu vodu iz organizma;
- pomaže u borbi protiv viška kilograma;
- smanjuje celulit;
- sprečava kardiovaskularne bolesti;
- snižava nivo lošeg holesterola;
- pomaže u lečenju gihta i reume;
- sprečava osteoporozu i druge probleme sa kostima;
- ublažava stomačne i crevne bolesti;
- podstiče varenje hrane;
- pročišćava mokraćne puteve;
- smanjuje potrebu za cigaretama;
- leči glavobolju;
- pomaže u lečenju hemoroida;
- muškarcima pomaže u lečenju prostate, impotencije i neplodnosti;
- ženama neguje reproduktivni sistem;
- poboljšava vid;
- ublažava svrab i osip;
- pomaže kod uklanjanja akni.
Nuspojave i neželjena dejstva
Ne smeju da ga piju osobe koje uzimaju diuretike ili se leče od dijabetesa. Čaj bi trebalo da izbegavaju i oni koji pate od lučenja kiseline. Ako se konzumira u velikim količinama, može izazvati dijareju, osip na koži, probleme sa jetrom i smetnje u srčanom ritmu.
Trudnice i dojilje smeju da ga piju jedino ako im lekar to dozvoli.
Recept: kako skuvati i napraviti domaći čaj od maslačka?
Čaj od korena maslačka
Sastojci:
– 1 kašika suvog usitnjenog korena maslačka;
– 2 dl vode.
Priprema i korišćenje:
1. Biljku staviti u vodu i kada provri, kuvati nekoliko minuta na laganoj vatri.
2. Poklopiti i ostaviti 15 min da odstoji.
3. Procediti i zasladiti po želji.
Čaj od suvog lista maslačka
Sastojci:
– 10 gr suvog lista maslačka;
– 250 ml vode.
Priprema i korišćenje:
1. Biljku potopiti u vodu i ostaviti 12 sati da odstoji.
2. Kada provri, kuvati još 10 min i zasladiti kašikom meda.
3. Ujutru popiti manju šolju čaja, a u toku dana jednu veću.
Čaj od korena i listova maslačka
Sastojci:
– 60 gr korena i listova maslačka;
– 1 l vode.
Priprema i korišćenje:
1. Biljku preliti vrelom vodom i ostaviti 10 min da odstoji.
2. Procediti i piti šolju čaja pre svakog obroka.
Čaj od maslačka koji olakšava mokrenje
Sastojci:
– 30 gr maslačka;
– 30 gr rastavića;
– 30 gr sitnice;
– 10 gr kukuruzne svile;
– 1/2 l vode.
Priprema i korišćenje:
1. Tri kašike mešavine potpariti ključalom vodom.
2. Poklopiti i procediti posle dva sata.
3. Na svaka dva sata uzimati po kašiku čaja.
