Jednostavan sok od malina bez šećera

Malina (Rubus idaeus) je višegodišnja samonikla biljka koja raste na nadmorskoj visini od 400 do 800 m. Ima zeljasto stablo, bele cvetove sa dugačkim drškama i crvene plodove ugodnog mirisa i ukusa. Za pripremu leka beru se plodovi i listovi maline, a u kulinarstvu je moguće napraviti sok, sirup, džem, tortu ili neku drugu poslasticu.

U grčkoj mitologiji piše da je malina spasla život bogu Zevsu jer ga je majka sakrila iza grma ove biljke kako ga otac ne bi ubio. Rimljani su prvi gajili malinu u Evropi, a u srednjem veku su mogli ga je priušte samo bogati ljudi. U Severnoj Americi, Indijanci su je gajili mnogo pre dolaska Evropljana.

Malina je zastupljena u Evropi, Aziji, Africi, Severnoj i Južnoj Americi, a Rusija je zemlja koja je najviše proizvodi. U Srbiji je prvo korišćena kao baštenska biljka, a od 1920. godine počinje robna proizvodnja.

Recept

Sok od malina

Sok od malina se može pripremiti na više načina, a recept koji ćete ovde naći je jedan od najzdravijih jer se ne dodaje šećer. Veoma brzo i jednostavno se sprema, a pritom ćete isprljati mali broj posuda.

Sastojci

  • 3 kg malina
  • 3 limuna
  • 1 ,5 - 2 l vode

Instrukcije

  1. Potrudite se da pronađete što zrelije maline koje ćete dobro oprati i ukloniti zelene ili trule delove.
  2. Stavite ih u dublju posudu za kuvanje i izgnječite da puste sok.
  3. Limonove dobro operite, nemojte ih ljuštiti, već ih iseckajte na kolutove i dodajte u posudu sa malinama.
  4. Mešavinu prelijte vodom i ostavite je na tihoj vatri dok ne provri.
  5. Kada provri, potrebno je da se sok ohladi da biste mogli da ga procedite kroz cediljku i gazu.
  6. Proceđen sok sipajte u čiste flaše i hermetički zatvorite.
  7. Flaše stavite u veću i dublju posudu za kuvanje u koju ćete sipati vode do vrha flaša.
  8. Sačekajte da voda provri i ostavite još desetak minuta da se kuva.
  9. Flaše izvadite iz posude, obrišite ih i sačekajte da se sok ohladi.
  10. Čuvajte ih u zamrzivaču.

Napomena:

U sok možete dodati med, smeđi šećer ili neki drugi zaslađivač. Za osvežavajući ukus stavite nekoliko kockica leda.

Uticaj na zdravlje

Ovako prirodan sok od malina ima mnoga pozitivna dejstva na organizam, a neka od njih su:

  • poboljšava rad srca;
  • reguliše nivo šećera u krvi;
  • poboljšava kvalitet kože;
  • usporava starenje;
  • ublažava bolove koji nastaju zbog pokretanja peska u bubregu;
  • regeneriše ćelije;
  • reguliše rad creva i sprečava dijareju;
  • stvara osećaj sitosti;
  • pomaže u borbi sa visokom telesnom temperaturom;
  • ublažava simptome PMS-a;
  • jača otpornost organizma;
  • sprečava razvoj malignih promena u organizmu;
  • neutrališe avitaminozu organizma;
  • reguliše menstrualne smetnje;
  • poboljšava ten i štiti od dejstva slobodnih radikala.

Nakon nekoliko dana konzumiranja ovog soka, primetićete da vam je koža elastičnija, a neželjene bubuljice će nestati. Najbolji efekat ćete postići ako sok pijete pre doručka na prazan želudac.

Nutritivne informacije

Zbog velikog broja vitamina i minerala, sok se posebno preporučuje deci i trudnicama, a dijabetičari ga mogu piti nezaslađenog. Sok sadrži: vitamine A, B2, B3, B6, B12, C, D, E, K, minerale: magnezijum, kalijum, kalcijum, gvožđe, bakar, selen, fosfor, cink, natrijum, mangan, biljne proteine, biljne ugljene hidrate, razne aminokiseline, mononezasićene i polinezasićene masne kiseline.

Slični sokovi