Sok od narandže

Pomorandža (Citrus aurauntium) je zimzelena biljka čiji su plodovi veoma bogati vitaminom C zbog čega se koristi u ishrani. Ovo citrusno voće u proseku daje 500 plodova godišnje. Drvo može da poraste do 10 m visine, cvetovi su beli i mirisni, kora je žućkaste boje, a plod je mesnat i ima slatko-kiseli ukus.

Potiče iz Indije i Kine, a najbolje uspeva u mediteranskim oblastima. U grčkoj mitologiji je zapisano da je Herkul voleo ovo voće jer daje snagu. Narandžino stablo je dugovečno, a u istoriji se spominje da je u Francusku 1421. godine doneto jedno koje je davalo plod 473 godine.

Pomorandža je zastupljena u mnogim svetskim kuhinjama i, osim soka, od nje se pravi: marmelada, sirup, dodaje se u salate, peciva, torte i kolače. U nekim zemljama se jede i kora. Nekada su Francuskinje koristile sok od pomorandže za negu kože, a danas se njen ekstrakt dodaje raznim kozmetičkim preparatima.

Recept

Sok od pomorandže

Sok od pomorandže Osim što je jednostavan, ovaj recept je i veoma ekonomičan jer ćete od 4 pomorandže dobiti 9 litara soka. Ukoliko vam je to mnogo, prepolovite sastojke i dobićete duplo manje soka. Od uređaja vam je potreban blender ili mašina za mlevenje mesa, nekoliko posuda i cediljka.

      Sastojci

      • 4 pomorandže
      • 1 kg šećera
      • 9 L vode
      • 3 kesice limuntusa (30 gr)

      Instrukcije

      1. Pomorandže dobro operite i ostavite ih u ključalu vodu da stoje oko 5 min.
      2. Zajedno sa korom ih isecite na manje kriške i usitnite ih u blenderu ili sameljite u mašini za mlevenje mesa.
      3. Dobijenu smesu sipajte u veću posudu, prelijte sa 3 l vode i sačekajte 10 minuta da pomorandže puste sok.
      4. Sve to procedite kroz cediljku i gazu.
      5. U sok dodajte ostatak vode (6 l), limuntus i šećer.
      6. Dobro promešajte dok se šećer ne otopi.

      Napomena:

      Sok čuvajte u čistim plastičnim flašama na tamnom i mračnom mestu, najbolje u zamrzivaču. Na taj način produžićete mu rok trajanja i moći ćete da ga pijete kad god želite. Ukoliko izbegavate beli šećer, možete staviti smeđi ili med koji je potrebno duže vreme mešati da bi se otopio.

      Uticaj na zdravlje

      Osim lepog ukusa, sok od pomorandže ima i mnoge druge kvalitete. Veoma je zdrav jer:

      • jača imuni sistem i pomaže organizmu da se izbori sa virusima i bakterijama;
      • otklanja neprijatan zadah iz usta;
      • umanjuje delovanje slobodnih radikala;
      • pomaže organizmu da se oslobodi napetosti, umora i depresije;
      • uspešan je u borbi sa hemoroidima;
      • održava zdravlje kose, kože, kostiju i noktiju;
      • sprečava taloženje masti u organizmu;
      • smanjuje zadebljanje krvnih sudova;
      • ubrzava zarastanje rana;
      • sprečava zgrušavanje krvi;
      • normalizuje krvni pritisak;
      • smanjuje nivo lošeg holesterola;
      • olakšava varenje;
      • reguliše probavu;
      • poboljšava cirkulaciju;
      • smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara;
      • štiti neurone u mozgu i kičmenoj moždini;
      • poboljšava funkciju jetre i bubrega.

      Preporučuje se trudnicama jer pozitivno utiče na plod, dok bi dijabetičari trebali da se konsultuju sa lekarom.

      Nutritivne informacije

      Sok od pomorandže je veoma bogat vitaminom C i trebali biste da ga popijete čim ga sipate u čašu jer kiseonik iz vazduha smanjuje njegovu količinu u soku. Još sadrži: vitamin A, vitamine B kompleksa, vitamin E, cink, fosfor, mangan, magnezijum, kalijum, kalcijum, bakar, gvožđe, eterična ulja, biljne soli, biljna dijetalna vlakna, biljne proteine, biljne ugljene hidrate, oligoelemente, različite fitohemijske sastojke i flavanoide.

      Slični sokovi i čajevi