Kivi naslovna fotografija

Kivi (Actinidia deliciosa) je biljka penjačica koja vodi poreklo iz Južne Kine. Voće je nazvano po istoimenoj ptici. Još raste u Japanu i Sibiru. Postoje četri vrste kivija: Običan kivi, Veliki pegavi kivi, Mali pegavi kivi i Severnoistočni pegavi kivi.

Njegovo stablo može da dostigne visinu od 9 m. Listovi su široki, a plod je mesnat, jajastog oblika sa omotačem koji po sebi ima sitne dlačice. Biljka ima neprijatan miris, dok je ukus ploda slatko-kiseli i osvežavajući. Gaji se na plantažama, a sve češće ga ima i u baštama. Cveta od aprila do maja.

Ovo voće ima dugu tradiciju, a u zemlji porekla je proglašeno za nacionalno. Listovi se koriste za pravljenje čaja, dok se od ploda najčešće spremaju sokovi, sirupi, džemovi, slatko, rakija, liker, zatim se dodaje u voćne salate, kolače, torte i druge poslastice.

Ima sve veću primenu u kozmetičkoj industriji. Njegov ekstrakt se stavlja u proizvode za negu tela, ali postoje i brojni recepti za maske i kupke koje sami možemo da pravimo.

Recept

Sok od kivija

Sok od kivija Sok od kivija možete samo obraditi u sokovniku ili blenderu, ali na taj način će maksimalno trajati 24 časa. Ukoliko želite da ga konzumirate duži vremenski period, pridržavajte se ovog jednostavnog recepta pomoću kojeg ćete za manje od pola sata dobiti zdrav, ukusan i ekonomičan sok. Trebaće vam šerpa, blender (multipraktik ili mašina za mlevenje paradajza), cediljka i flaše.

      Sastojci

      • 1 ,5 kg oljuštenog kivija
      • 1 ,5 l vode
      • 500 gr šećera

      Instrukcije

      1. Vodu prokuvajte i ostavite je da se ohladi.
      2. Za to vreme, oljuštite kivi, dobro ga operite i što više isitnite u blenderu.
      3. Dobijeni sadržaj procedite kroz cediljku obloženu gazom i pritiskajte ga kako biste dobili veću količinu soka.
      4. U šerpu u kojoj se nalazi prohlađena voda dodajte sok od kivija i šećer.
      5. Sve to mešajte dok se šećer u potpunosti ne rastopi.
      6. Sipajte ga u plastične plaše koje ste prethodno sterilisali.
      7. Sok možete čuvati u frižideru, zamrzivaču ili na nekom drugom hladnom mestu.

      Napomena:

      Da biste dobili zdraviji sok, umesto šećera koristite med, steviju ili neki drugi zaslađivač. Flaša koju otvorite može stajati u frižideru nedelju dana, nakon čega će se sadržaj pokvariti. Ukoliko vam je jak, sok možete razblažiti vodom. Dodajte nekoliko kockica leda, ukrasite ga kriškama voća i uživajte u njegovom osvežavajućem ukusu.

      Uticaj na zdravlje

      Sok od kivija biste trebali da uvrstite u ishranu iz sledećih razloga:

      • poboljšava kongitivne funkcije;
      • sprečava dejstvo slobodnih radikala u organizmu;
      • uklanja celulit, akne i bubuljice pa doprinosi lepom izgledu i zdravlju kože, kose i noktiju;
      • sprečava bolesti očiju i poboljšava vid;
      • pomaže u lečenju respiratornih oboljenja i smanjuje nagon za kašljanjem;
      • pomaže u lečenju kardiovaskularnih bolesti jer reguliše krvni pritisak i nivo lošeg holesterola;
      • oslobađa bubrege od peska i kamenca;
      • smanjuje rizik od moždanog udara i i srčanog infarkta;
      • ima antikancerogeno dejstvo;
      • održava elastičnost ćelija i sprečava zgrušavanje krvi;
      • pomaže organizmu da se oporavi od stresa, fizičkog i psihičkog umora;
      • štiti od gripa, prehlada i jača imuni sistem;
      • podstiče mršavljenje jer sprečava taloženje masnih naslaga.

      Kivi je prava vitaminska bomba pa je dovoljno pojesti dva komada dnevno. Takođe, sa sokom se ne sme preterivati pa je preporučljivo popiti dve čaše razblažene sa vodom. U suprotnom, može se javiti alergija na kivi. Trudnice smeju da ga konzumiraju jer sadrži folnu kiselinu.

      Nutritivne informacije

      Iz svega ovoga sledi da je sok od kivija veoma bogat: vitaminom A, kompleksom vitamina B (tiamin, niacin, kolin), vitaminom C, vitaminom E, vitaminom K, selenom, magnezijumom, gvožđem, kalijumom, kalcijumom, karotenoidama, luteinom, hlorofilom, flavonoidom, ugljenim hidratima, itd.

      Slični sokovi i čajevi