Recept za brz i jednostavan sok od aronije

Aronija (Aronia Melanocarpa) je bobičasto voće koje je poreklom iz Severne Amerike, ali zbog otpornosti na niske temperature dodat joj je pridev sibirska. Raste u obliku grma koji može dostići visinu od 6 m, listovi su crvene boje, a cvetovi su beli i mali. Sveži plodovi su gorki pa se ne koriste u ishrani, već se od njih spremaju vina, čajevi, sirupi, sokovi, kompoti, likeri, itd. Zbog bogatatstva vitaminima i mineralima, aronija mnogima prvenstveno služi kao lek.
Severnoamerički Indijanci su plodove sušili i mleli, a jeli su ih kao dodatak mesu. U Evropi je prvo do izražaja došla lepota cvetova crnoplodne aronije koja je 1972. godine dobila nagradu Kraljevskog vrtlarskog udruženja Engleske. Plodovi aronije su se koristili da ublaže zdravstvene tegobe ljudi koji su bili ozračeni u nuklearnoj katastrofi u Černobilju. Ruski naučnici su njena lekovita svojstva proučavali u 19. veku, dok je ostalim naučnicima postala interesantna tek devedesetih godina prošlog veka.

Recept

Sok od aronije

Sok od aronije se može pronaći u prodavnicama zdrave hrane, ali recept je veoma jednostavan i ne sadrži aditive, zaslađivače, i sl. Potreban vam je blender (multipraktik), cediljka i malo dobre volje, a imaćete veliku korist. Možete koristi sveže ili zamrznute plodove aronije jer je ona ne menja svojstva ni na temperaturi od -47°C.

Sastojci

  • 1 kg aronije
  • 300 mL vode

Instrukcije

  1. Plodove aronije dobro operite i stavite ih u posudu za kuvanje.
  2. Prelijte ih hladnom vodom i kuvajte na tihoj vatri.
  3. Kada plodovi postanu mekani, sačekajte da se malo ohlade pa ih isitnite u blenderu.
  4. Dobijeni sadržaj procedite kroz cediljku, a zatim i kroz gazu koju ste prethodno nekoliko puta savili.
  5. Sok ohladite, stavite malo leda, a preporuka je da se ne dodaje zaslađivač.

Napomena:

Ovakav sok je najbolje popiti istog dana, a znajući da se od kilograma aronije dobija 0,7 l soka, sami možete da podesite količinu koju želite da dobijete. Ukoliko hoćete da duže traje, sok je potrebno pasterizovati. Sipajte ga u flaše koje ćete hermetički zatvoriti, a zatim stavite u dublju posudu za kuvanje. U posudu sipajte vode do vrha flaša i ostavite na šporetu da provri. Kada provri, kuvajte još desetak minuta i izvadite flaše. Obrišite ih, ostavite da se ohlade i čuvajte ih na tamnom i hladnom mestu.

Uticaj na zdravlje

Sok od aronije je veoma zdrav, a sva njegova pozitivna dejstva je teško nabrojati. Neka od njih su:

  • poboljšava cirkulaciju krvi;
  • pomaže organizmu da se oporavi od bolesti i stresnih situacija;
  • smanjuje loš holesterol i trigliceride;
  • pročišćava krv;
  • ublažava migrenu;
  • poboljšava koncentraciju;
  • povoljno deluje na želudac i bubrege;
  • sprečava upale u organizmu;
  • snižava pritisak;
  • jača imuni sistem;
  • reguliše rad urinarnog i probavnog trakta;
  • povoljno utiče na jetru i žuč;
  • reguliše rad hormona štitne žlezde i pankreasa;
  • pomaže u lečenju malignih oboljenja i Alchajmerove bolesti;
  • štiti oči, usporava starenje kože, pojavu bora i štiti od UV zračenja;
  • podstiče zarastanje rana.

Sok od aronije se posebno preporučuje deci, ali ne više od jedne rakijske čašice dnevno. Trebali bi svi da ga konzumiraju, a posebno sportisti, pušači, ljudi koji dosta vremena provode na zagađenom vazduhu, itd. Najbolje je sok piti tri puta dnevno u rakijskoj čašici, pola sata pre obroka. Trudnice moraju da se konsultuju sa lekarom jer mnogi smatraju da aronija još uvek nije dovoljno ispitana.

Nutritivne informacije

Sok sadrži: vitamine A, B1, B2, B3, B6, B9, C, P, E, minerale: gvožđe, jod, mangan, bakar, kalijum, kalcijum, kobalt, fosfor, cink, molibden; katehin, tanin, biofenol, redak voćni šećer – sorbitol i jedan od najjačih antioksidanasa – antocijanin.

Slični sokovi