Zova (lat. Sambucus) je biljni rod listopadnih grmova iz porodice Adoxaceae. Obuhvata oko 30 vrsta, a najznačajnije su: crna zova (Sambucus nigra) i crvena zova (Sambucus racemosa). Drugi nazivi su: abzov, bazga, bažoina, bazgovina, belika, crna bazga, zovika, zohva, itd.
Za ovu biljku su vezana razna verovanja. Neki narodi su je smatrali demonskim drvetom, a drugi su mislili da u njenim krošnjama žive šumske vile pa je nisu palili. Njena lekovita svojstva su bila poznata Hipokratu, Pliniju i Galenu. 1995. godine je sok od zove bio veoma popularan u Panami gde je vladala epidemija gripa. Oni koji su ga pili su imali blaže simptome i brže su se oporavljali.
Najrasprostranjenija je u Evropi, Severnoj Americi, jugozapadnoj Aziji i severozapadnoj Africi. Najviše joj odgovaraju sunčana, plodna, humusna i vlažna zemljišta bogata azotom. Otporna je na niske temperature. Ova samonikla biljka najčešće raste u šumama, na livadama, njivama, itd.
Raste u vidu žbuna čija visina može biti od 3 do 10 m. Ima sivu i ispucalu koru. Grane su zelene, a unutrašnjost im je ispunjena belom srži. Cvetovi su žućkastobeli i sastoje se od više manjih cvetića. Imaju veoma prijatan miris. Plod je okruglog oblika i u njemu se nalaze 3 ili 4 semena. Drvo je mekano iznutra i od njega se prave pištaljke i svirala.
Zova cveta od aprila do juna. Lišće se bere u proleće, cvet u maju i junu, a bobice krajem leta. Cvetovi se čuvaju u sanducima na toplim i mračnim mestima da bi se što pre osušili. Rok trajanja im je godinu dana, a čim promene boju, treba ih baciti.
Od cveta se pravi čaj, sirup, sok, kolačići, itd. Bogat je etarskim uljem koje sadrži oko 40 materija. Od ploda se sprema pekmez, kompot ili voćni sok, a dobijaju se i boje koje imaju primenu u prehrambenoj industriji.
Lekovitost i zdravlje
Zova je bogata vitaminima A, B i C, gvožđem, natrijumom, kalijumom, flavonoidima, karotenom, taninima, organskim kiselinama, itd. Čaj od ove biljke se preporučuje jer:
- stimuliše rad znojnih žlezda;
- snižava visoku telesnu temperaturu;
- pomaže u lečenju groznice i sinuzitisa;
- podstiče lučenje mokraće;
- čisti organizam od toksina;
- poboljšava kvalitet krvi;
- leči neuralgiju, išijas i reumu;
- pomaže u lečenju gripa, kašlja, kijavice i bronhitisa;
- ublažava upalu disajnih puteva;
- poboljšava cirkulaciju;
- poboljšava apetit;
- pomaže kod zatvora i tvrde stolice;
- ublažava stomačne grčeve;
- otklanja smetnje u radu bubrega i mokraćne bešike;
- leči nesanicu;
- sprečava razvoj dijabetesa;
- snižava krvni pritisak.
Nuspojave i neželjena dejstva
Čaj od zove se ne sme konzumirati u prevelikim količinama jer može dovesti do hipokalemije, tj. smanjenog sadržaja kalcijuma u organizmu. Trudnice i dojilje bi trebale da pitaju lekara da li smeju da piju ovaj čaj. Smatra se da je bezbedan za decu, ali prvo se preporučuje konsultacija sa pedijatrom.
Recept: kako skuvati i napraviti domaći čaj od zove?
Klasičan čaj od zove
Sastojci:
- 3 gr cveta zove;
- 250 ml vode.
Priprema i korišćenje:
- Biljku potpariti proključalom vodom i ostaviti da odstoji.
- Čaj procediti i piti po šolju pre jela.
Čaj od zove protiv gripa i upale krajnika
Sastojci:
- 10 gr zovinog cveta;
- 1 l vode.
Priprema i korišćenje:
- Cvetove preliti ključalom vodom i poklopiti.
- Procediti nakon 30 min i na dva sata piti po šolju čaja.
Čaj od zove protiv reumatizma i kostobolje
Sastojci:
- 1 kašika cvetova zove;
- 250 ml vode.
Priprema i korišćenje:
- Cvetove staviti u vrelu vodu i ostaviti ih tri minuta da odstoje.
- Procediti čaj i piti po šolju posle glavnih obroka.
Čaj od zove protiv gripa i prehlade
Sastojci:
- 25 gr zove;
- 25 gr lipovog cveta;
- 25 gr cvetova kamilice;
- 15 gr pomoćnice;
- 10 gr bele sapunjače;
- 5 dl vode.
Priprema i korišćenje:
- Pomešati biljke pa tri velike kašike mešavine preliti vrelom vodom.
- Poklopiti čaj i ostaviti sat vremena da odstoji.
- Procediti i piti dok je topao.
Čaj od zove za čišćenje krvi
Sastojci:
- 7, 8 listića zove;
- 200 ml vode.
Priprema i korišćenje:
- Biljku preliti ključalom vodom i kuvati osam minuta na tihoj vatri.
- Čaj procediti i zasladiti po želji.
Čaj od zove za iskašljavanje
Sastojci:
- 30 gr cveta zove;
- 20 gr cveta belog sleza;
- 20 gr komorača;
- 400 ml vode.
Priprema i korišćenje:
- Tri kašike mešavine potpariti vrelom vodom.
- Poklopiti čaj i ostaviti dva sata da odstoji.
- Procediti ga i popiti po jednu kašiku na dva sata.
Čaj od zove za jače izlučivanje mokraće
Sastojci:
- 30 gr cveta zove;
- 30 gr ploda peršuna;
- 30 gr kleke;
- 10 gr morača;
- 500 ml vode.
Priprema i korišćenje:
- Biljke izmešati pa tri kašike mešavine preliti vrelom vodom.
- Poklopiti napitak i ostaviti ga preko noći da odstoji.
- Čaj piti tri puta dnevno pre jela.
