Recept i priprema za brz i ukusan sok od šargarepe

Šargarepa ili mkrva (Daucus carota) je dvogodišnja biljka narandžaste boje koja se najčešće uzgaja u baštama. Koren je vretenast, listovi su tamne boje i veoma su lekoviti pa se mogu dodavati u salate, supe ili se mešati sa voćem.

Poreklom je iz Avganistana gde se gajila u IX veku, a u XIV je stigla u Evropu i Kinu.

Imaju sposobnost da prezime u zemlji, samo je potrebno prekriti ih lišćem. Šargarepa je retko povrće koje je zdravije u kuvanom nego u svežem stanju jer se na taj način upotrebljava 40% beta karotena. U ishrani se koristi tako što se dodaje salatama, čorbama, jelima sa mesom, itd. Od nje se pravi veoma ukusan sok koji je prirodni lek za prevenciju i lečenje raznih bolesti.

Recept

Sok od šargarepe

Najzdraviji sok dobićete, ako 6-8 šargarepa oljuštite i obradite u sokovniku. Međutim, njegov rok trajanja je maksimum 24 sata i morali biste svaki dan da pravite novu turu. Recept koji ćete ovde videti je veoma jednostavan, bez aditiva i dobićete veću količinu soka koju ćete moći da zamrznete i pijete iz više puta. Sve što vam je potrebno je blender, posuda i malo vremena.

Sastojci

  • 1 kg šargarepe
  • 250 dr šećera
  • 4 L vode
  • 5 kesica limuntusa (50 gr)

Instrukcije

  1. Šargarepu oljuštite, dobro operite i iseckajte na kolutiće.
  2. Stavite je u posudu, prelijte sa 2 l hladne vode i skuvajte je.
  3. Kada postane mekana, izvadite je iz vode u kojoj se kuvala i ispasirajte je u blenderu.
  4. Dobijenu kašu vratite u istu vodu, dodajte šećer, limuntus i još 2 l vode.
  5. Sadržaj kuvajte još pola sata uz povremeno mešanje.
  6. Kada se sok malo ohladi, sipajte ga u čiste plastične flaše i uvijte u ćebe.
  7. Ostavite ga u ćebetu preko noći da se ohladi, a zatim držite na hladnom i mračnom mestu.

Napomena:

Ukoliko imate problem sa šećerom ili vodite računa o ishrani, u sok možete dodati med. Veoma je ukusan ako ga pomešate sa sokom od jabuke, pomorandže ili limuna. Za potpuni užitak stavite nekoliko kockica leda i ukrasite čaše kriškama limuna.

Uticaj na zdravlje

Ovaj sok ima veoma blagotvorno dejstvo na organizam i pomaže mu na sledeće načine:

  • poboljšava vid i deluje protiv “kokošjeg slepila” (slabiji vid u određenom delu dana);
  • olakšava pigmentaciju kože i štiti je od oštećenja koja nastaju sunčanjem;
  • sprečava krvarenje desni;
  • efikasan je u borbi protiv slobodnih radikala;
  • jača imunitet;
  • smanjuje zamor srčanog mišića;
  • pomaže kod kožnih i infektivnih oboljenja;
  • izbacuje suvišnu tečnost iz organizma;
  • štiti od kardiovaskularnih bolesti;
  • normalizuje telesnu težinu;
  • efikasan je u borbi protiv starenja;
  • ubija bakterije i eliminiše neprijatan zadah iz usta;
  • poboljšava rad nervno-mišićnog sistema;
  • olakšava varenje, probavu i normalizuje kiselinu želudačnog soka;
  • koristi se u lečenju kandide i heliko bakterija;
  • efikasan je protiv bolesti izazvanih poremećajem minerala u organizmu.

Odrasli dnevno ne bi smeli da popiju više od pola litra soka, a deca ne više od jedne čaše, tj. 200 ml. Ukoliko se pretera sa sokom, moguće je da će koža postati neprijatno žuta i jetra će biti opterećena.

Posebno se preporučuje trudnicama jer snabdeva matericu krvlju, deci, osobama sa lošim vidom, osobama koje su izložene velikim fizičkim i psihičkim naporima, pušačima i svima koji vode računa o zdravlju.

Nutritivne informacije

Sok od šargarepe je prava riznica vitamina i minerala pa ga često ljudi konzumiraju iz preventivnih razloga. Sadrži: kalijum, kalcijum, kobalt, jod, cink, hlor, magnezijum, fosfor, natrijum, sumpor, bakar, gvožđe, pektin, vitamin i provitamin A, vitamin B kompleksa (B1, B2, B3, B5, B6), vitamin C, vitamin E, vitamin K, beta karoten, eterična ulja, folnu kiselinu, biotin i 4 vrste šećera: saharozu, glukozu, ksilozu i fruktozu.

 

Slični sokovi